黄色のスープ

黄色のスープを作りました

色はパンプキンスープと一緒の色です

黄色のスープなので黄色の野菜なら何でもつかってOKです

単に今回安かった野菜＋家に余ってる野菜で作ってみました。

上から生クリームかけて放置時間が長かったら」こうなってしまいました

これからの時期ですと冷製スープにしても美味しいと思います

レシピは続きを読むに書いてあるのでぜひ参考になさってください
2人分
材料

　カボチャ　　　　1/16個くらい

　パプリカ(黄)　　1個

　新玉　　　　　　1/2個

　ジャガイモ　　　小1個

　ズッキーニ(黄)　1/2個

　コンソメ(固形)　1個

　牛乳　　　　　　1.5カップ

　生クリーム　　　適量

　塩コショウ　　　適量

作り方

　1.カボチャは皮を切る

　2.パプリカは中の種等を取り適当に切る

　3.新玉は外の皮をむき細く切る

　4.ジャガイモは皮をむいて細めに切る

　5.固いものから順に湯がいていく(同じ鍋に入れていってOK)

　6.湯がき終わるとパプリカは皮をめくる

　7.ミキサーに荒熱のとれた5・6の具＋湯がいた湯を半カップ＋コンソメを入れなめらかにする

　8.鍋に移して牛乳を加えて全体をよく混ぜ温める

　9.器に入れて生クリームを加えて、塩コショウを上からして完成


メモ
　★パプリカは湯がくと皮が簡単にむけます

　★ピューレ状(ミキサーにかけ終わった後)冷凍保存して置くと忙しい時にとっても助かりますよ

　★最後塩コショウの代わりにパセリをかけてもきれいだと思います。