ふわふわチーズハンバーグ

『ふわふわチーズハンバーグ』を作りました
結構簡単にふわふわに仕上がったことにすっごく驚いています
洋食屋さんとかで出てきそうな感じのふわふわ感をで作れるようになりました

中にチーズを入れて焼いているので、切ったら中からチーズがとろ〜りと出てきます
食べる時にアツアツだと火傷する可能性があるので、気を付けてくださいね　　　それだけが難点
ソースも作ったんですが、ソースをかける前にとってしまいました
レシピは続きを読むに書いてあるので参考にしてください
２人分
材料

　合びきミンチ肉　500g

　新玉ねぎ　　　　1個

　生クリーム　　　大匙２

　牛乳　　　　　　適量

　フランスパン　　適量(冷凍庫に放置されてる)

　塩コショウ　　　少々

　とろけるチーズ　4枚

　ナツメグ　　　　少々

　油　　　　　　　適量

　卵白　　　　　　1個分


作り方
　1.新玉ねぎを微塵切りにする

　2.柔らかくすきとおるまで炒める

　3.ボールに粗挽きミンチ＋荒熱を取った2を加える

　4.よく全体的に捏ねる

　5.フランスパンを牛乳＋生クリームに浸して軟らかく湿らす

　6.卵白をしっかり泡立て泡を壊さないように4と5をよくこね合わせ塩コショウ・ナツメグを振るう

　7.6を4等分して真ん中にチーズを包むように形を整えていく
　
　8.フライパンに油をひき、ハンバーグを中火で最初蓋をして焼く

　9.片面が焼けたら反対にひっくり返して反対面を焼く

　
メモ
　★形作りをする時にちゃんとチーズを包み込んでおかなければ、割れ目の所からチーズがとろけて出てきます。

　★蓋をして焼くことによってよりふっくら感を出します。

　★フランスパンが今回冷凍庫に眠っていたので使用したのですが、普通の食パンでもOKです。　　冷凍庫に入っているものの方が牛乳・生クリームがしみこみやすいので軟らかく仕上がりやすいです。

　★市販のパン粉だと目が細かすぎるのであまりお勧めできません。

　★ハンバーグの方を作る時に真ん中を少しへこませて置くとより綺麗に焼きあがります。