昨日の夕飯は『冷やし中華』をしました。
色合い・季節感を頑張って考えて『桜海老』『シラス』『蒸し鶏』『夏野菜の浅漬け』『キャベツと玉ねぎの蒸し物』『鱧の皮』を添えてみました!!
これだけ色々入ってたら1日30品目の助けになるでしょう ♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪
夏バテ気味でも冷たくした冷やし中華ならまだ食べやすいですし、『夏野菜の浅漬け』で滋養UP効果を狙ってます。
サラダうどん・和風冷静パスタにも合いそうです(*^_^*)
続きを読むに『蒸し鶏』『夏野菜の浅漬け』のレシピを書きこしてるのでぜひ見てみてください♪『蒸し鶏』
材料
鶏ムネ 1枚
醤油 小匙１
鰹ダシ 半カップ
生姜 １かけ
白ねぎ ５cmほど
酒 大匙１
作り方
①鶏肉を火の通りをよくするようにフォークで刺す
②蒸し器にダシ・酒を加える
③生姜(細ギリにした)・ねぎを①で巻く
④蒸し器に③を入れ上から醤油をかけて蒸す
メモ
★ネギは青いところでOKです
★鶏のムネだとあっさりめなので冷やし中華に合いますがおかずで食べるならモモをお勧めします。
『夏野菜の浅漬け』
材料
キュウリ １本
山芋 10cmほど
青ジソ 5枚
オクラ 3本
ナス 1/2本
ミョウガ 3本
乾燥昆布 1つまみ
ダシ 大匙２
醤油 大匙１
山椒 少々
ごま油 大匙１
唐辛子 1本(種抜き)
作り方
①オクラを固ゆでする
②野菜を8mm角くらいの大きさにする
③野菜を全部混ぜ合わせる
④ダシ・乾燥昆布・醤油・山椒を③に加えて混ぜ合わせる
⑤フライパンでごま油を温め唐辛子が黒くなるまで炒めて唐辛子を捨てる
⑥④に⑤を熱いまま加える(ジュって音がします)
⑦30分～1時間置いたら完成
メモ
★お野菜は何でもOKだと思います(キャベツ・セロリ・人参・瓜は使ったことありますそれ以外はまだです。。。)
★冷蔵庫で冷やす場合30分～1時間置いてから冷やしてください。
★唐辛子は種を抜いておかないとすっごく辛くなります
★唐辛子を入れることによって香りがよくなりますし、食欲増加に効果があります
