今回は『新生姜・ミョウガのシソ酢漬け』を作りました。
色鮮やかに染まってくれたらいいな♪
お魚の横に添えたり、細切りにしてばら寿司に加えたり、お漬物風に食べたり…色々な食べ方できるから大好きです★
そして何といっても、今の時期ミョウガが安い!!!!
ミョウガは夏食べてこそ効果がいっぱいV(^-^) ヤッタ♪
疲労回復・食欲増進…最高の夏の食べ物ですよ!!
シソ酢のレシピはこっちです!!
今日は続きを読むのほうで、シソ酢に漬けこんだ新生姜・ミョウガレシピを紹介します★
その他漬け込んでおいしい食材も紹介しますね♪
因みに生姜・ミョウガに色が染まったら完成です
漬かり具合は好みがあると思います。 6か月くらいなら余裕で保存可能です。★冷麺★
冷麺に漬けておいたミョウガを細切りにして添えると、醤油だれにレモン汁をかけたみたいにあっさりします
★焼き魚★
焼き魚(特に脂がよく乗ってる)に大根おろしと一緒に添えてあげると脂がよく乗ってる焼き魚もあっさり感じますよ。 夏にお勧めします。
★夏野菜炒め★
夏野菜を適当な大きさに切って、つけてるミョウガは半分〜1個、新生姜は薄切りにして夏野菜と一緒に炒めて鰹ダシ・醤油で味付けすればOK。 きゅうりも一緒に焼いてもおいしいですよ♪ お酢が苦手な方でも箸が進んでました。
★ウナギとろろ★
夏バテ防止に役立つ3品です。どれも滋養・疲労回復にはGoodなので。 山芋・大和芋とかをすりおろし、ウナギを短冊切りに、みょう・新生姜は細切りにしてあとはお皿に盛るだけ。 とろろに全部混ぜ込んでもOKですし、盛り合わせみたいにしてもきれいです。 白飯の上にかけて丼系にしてもすっごく美味しかったです。 マグロとかでもいいと思います。
『シラス(すぐに漬かります)』『瓜(お漬物＋きゅうりの酢の物みたいな)』『そうめん南京(これは漬けるんじゃなくってかけるって感じでOKです♪)』これ以外まだ漬けたことないのでどんな感じになるか想像つきません(ノ_<。)うっうっうっ
【創作料理の最新記事】
