なんだこれって思われるかも。。。
『冷やし茶碗蒸し』ですV(^-^)♪
うどんや色んなお野菜が入っているのでこれだけでもお腹膨れますよ!!
上にかかっているスープみたいなのは冷たくしているあんかけです♪
ゼリー状にしてクラッシュしても美味しいかも☆
上から食べていくとどんどん変わってきます('o'=) ウソ！？
色んなものが入ってて子供とか喜んでくれるのでは？！
レシピは続きを読むに書いています。材料(3個分)
卵 2個
ダシ 1カップ
サーモン 半切れ
山芋 3cmほど
細うどん 半人前
ニンジン 2cm程
枝豆 適量
干し椎茸 1個
豚肉 半切れ
さやいんげん 3本
三つ葉 適量
海老 3匹
片栗粉 適量
濃い目のダシ 大匙6
作り方
Ⅰ卵＋ダシを混ぜ合わせる
Ⅱもどした干しシイタケサーモン・ニンジン・山芋を食べやすい大きさに切っておく
Ⅲ海老は酒で少し煮る(赤くなったOK)
Ⅳさやいんげんを2～3等分にする
Ⅴ枝豆はかた茹でしておく
Ⅵ椀にⅡ・Ⅲ・Ⅳの具を入れⅠを漉しながら加え蒸す
Ⅶ蒸しあがったら冷蔵庫で冷やす
Ⅷ豚肉を焼いて食べやすい大きさに切る
Ⅸうどんをほぐす
Ⅹ濃いめのダシを温め片栗粉を入れ冷やす
食べることにⅦに豚肉・うどん・枝豆・三つ葉を加えダシをかけ完成
メモ
♪Ⅵで椀の7分目ほどにしておく⇒上から後で具ををいたりするから
♪冬なら中にうどんを入れ一緒に蒸したら美味しいです。
♪片栗粉を使用してますが冷やすと単なるスープ状に。。。ちょっと何かいい方法ないか考えます
♪茶碗蒸しが冷たかったら夏暑く食欲低下してても食べやすいですよ
【和食の最新記事】
