ひじき雑穀ごはん

『ひじき雑穀ごはん』です

なんかすっごく健康的でしょ

海藻類って結構不足しがちになってしまいますし。。。

炊き込みご飯にしたら結構な量食べられますよ


雑穀米も栄養素もたっぷりありますしね

ちょっと栄養が偏ったって感じた時、疲れがたまって来た時にはお勧めです

レシピは続きを読むに書いてあるので参考にしてください
続きを読む

キャベツの梅和え

キャベツの梅和えです

簡単に短時間でできるのでもうひと品ほしいときなどにはいいですよ

春キャベツは特に甘みがあるので美味しく仕上がります

続きを読む

カルシウムたっぷり白和え

『カルシウムたっぷりの白和え』です

成長盛りのお子さんのいる家庭等には特にオススメできる一品です

簡単に作れて、安上がりなのでぜひチャレンジしてみてください

続きを読む

体力の付く冷しゃぶサラダ

夏場なので、体力がつきあっさりしたもので「体力の付く冷しゃぶサラダ」を作ってみました。

冷しゃぶ＝ポン酢・ゴマダレというイメージがありますが、キムチを使用してみました。

豚肉は疲れを取ってくれる食材なので夏場にはもってこいですよね☆

サラダも一緒なので野菜不足になる事はないですよ

キムチと・サラダを豚肉で巻いて食べれば他の味付けしなくてもOK

簡単に作れるのでぜひお試しください

レシピは続きを読むに書いてあります。
続きを読む

梅酒・梅シロップ

『日本酒の梅酒』『ブランデー梅酒』『梅シロップ』

やっと梅酒が飲み頃に
今回は約3ヶ月寝かせました

梅シロップも今回は作っています
これだと子供用・運転手さん用にソーダと割ったりできますし★

作り方は続きを読むに書いてあります
続きを読む

海藻とスプラウトのサラダ

あっさりとした『海藻とスプラウトのサラダ』和風ドレッシングを作りました。


手作りドレッシングなので油分の調節もできますよ。
そして味の調節も可能です。
今からの時期あっさりとたべたいときいいですよ
簡単につくれますし、スプラウト類はお手頃価格で手に入りますし★続きを読む

疲れたときのあっさり簡単うどん

疲れた・胃もたれ・あっさりしたいときにすごくお勧めな『釜玉うどん』です。

左：冷しゃぶをトッピング　　　右：天かすをトッピング
してみました。

これは近くに食べに行ってハマったので家で作ってみました(’-’*)
お店で食べたのとなんか違うけど(^^ゞ　　でもとても美味しく簡単にできました
胃が弱っているとき、食欲がないときにぜひ作ってみてください。
うどんさえあれば、家の冷蔵庫にあるもので十分作れますよ★

レシピと言うほどのものではないですが続きを読むに書いてあるので見てください。
続きを読む

筍ごはん

今が旬の筍ごはんを炊いてみました。


旬のものは旬の時期にたべたいですよね。
炊飯器をあけると独特の香りに包まれ、とっても幸せになれますよ。
この時期にしか手に入らない生の筍でするとより一層香りがよくなりますよ。

レシピは続きを読むに書いてあります。
灰汁抜きの方法も続きを読むに書いてあるのでぜひ参考にしてください。続きを読む

手毬寿司

手毬寿司を作りました。
今回は節約して「ジャコご飯の卵巾着」「鮭ご飯のキス巻」です。

簡単に作れ、刺身を使用してないのでお手軽な値段で作れますよ♪
刺身でもいいんですが、行楽弁当(今からだと花見かな!?)・遠足等のときはお刺身を使用すると傷んでしまうので。。。
大勢の来客があるときなどはこれに『天婦羅(てんぷら)・フライ』『鯛のの焼いたもの』等を合わせるとすっごく豪華になります。

レシピは続きを読むに書いてあります。続きを読む

菊芋と切干大根のきんぴら

もう一品欲しい場合に『菊芋と切干大根のきんぴら』はお勧めです。
簡単にできるのでとっても役に立ちます。
乾物を使用しているので、味もしみやすいです。
冷えても美味しいので、お弁当が少し空いたときなどにもおすすめです。

菊芋はとても体にいいんです
詳しくはこちらを参照してください。
レシピは続きを読むに書いているので参照してみてください。
続きを読む

巻寿司

今日のお弁当です★
巻寿司弁当にしてみました（*’-’*） エヘヘ
ってもうすぐ節分で恵方巻食べるんですが（⌒ ⌒；） アセアセ。。。

特にお気に入りなのは、

梅巻寿司です!!!
飾り巻寿司は今回初めて作りました。。。
出来栄えは・・・・皆さんの感じたままです。

他にも色々バージョンをチャレンジしてみたいなって思っていますが、今回思いついたのがこれで。。。
特に今回気をつけたのは家にある材料・簡単に手に入る材料・お弁当に入れても痛まないものということです。
巻寿司なら大勢集まったとき・お弁当・パーティーどんな時でも使い安いと思います。

今回は『紅梅巻寿司』『白梅巻寿司』『チキンカツ巻寿司』『海老フライ巻寿司』『韓国風巻寿司』です。
続きを読むで全部作り方・味付けは書いてあるので参考にしてみてください。続きを読む

お弁当

お弁当を作りました


私が学生だったころお母さんがお弁当を作ってくれてたけど大変だったんだな〜ってつくづく感じました。。。。
彩り・冷えても美味しい・栄養のバランス・好き嫌いを考えて作ったら結構大変。。。

お野菜・お魚・お肉・海藻類をバランスよくお弁当に入れるってなかなか難しいですよね。。。
カロリーを気にしたら煮物が多くなったり・・・

右下：ジャコ入りだし巻き卵
右上：水菜とチコリの海苔巻き
左　：お肉と野菜のカレー風味
これらはノンオイルです♪


『キャベツの梅和え』です。
お弁当にも入れたんですが、なかなか役に立つ一品です。
簡単・短時間に出来て朝の忙しい時にはとても役立ちます★
夏場などは梅が入っているのでお弁当が傷みにくくなる効果も(*’-’*) エヘヘ

上で紹介した4品のレシピは続きを読むに書いてあります。
ぜひ読んでください。続きを読む

鰈の煮付け

鰈の煮付けを作りました★

Xmasに？って感じでしたが。。。
でもイブにチキンを食べたので25日はあっさりとしたいということで和食にしました。

煮付けならちょっと冷えたりしても全然OKですしお弁当にも最適
冬とかなら熱々のご飯と煮付けと味噌汁ってすごく幸せになれるあっさりとした料理じゃないですか!?
日本酒・焼酎のあてにも良いですよ

今回はフライパンでさっさと作りました。
フライパンの方が煮崩れしませんし、短時間で出来るので。
基本的な作りかたは鍋と何ら変わりません。
レシピは続きを読むに書いてあります。続きを読む

コンニャクと里芋のアラ炊き

長い間更新してなくってすみません・・・
本格的な料理を久々にしてみました★



コンニャクと里芋のアラ炊きです

大掃除で忙しいこの時期簡単に出来て、節約できる料理ってとても重宝しますよね。
今回和食で男性の方も大好きなアラ炊き。
これなら、遅めの夕方に買い物へ行くと半額になってたりしますよね
アラ炊きをフライパンで作れば時間も短縮できます★
男性は忘年会シーズンになりましたし、家であっさりした食事なんて憧れますよね。
そんなお父さんにおひとついかがです!?
お酒のあてにも合いますよ★

それに今回は、蒟蒻を入れて満足感をアップさせてみました
蒟蒻ですと安く手に入りますし、お腹もいっぱいになります、そして太りにくい食材
主婦にとってとてもありがたい食材ですね

ではレシピは続きを読むに書いてありますのでそちらをご覧ください続きを読む

白御飯が美味しいくなる

この記事はさんまレシピのテーマに投稿しています。

今回はおふくろの味・家庭の味の『サンマの甘露煮』を紹介します。
私は祖母がよく作ってくれていた記憶があります。



これは白御飯がとってもよく進みます!!
レシピは続きを読むに書いてあります。
続きを読む

料理と言っていいものか？？？

朝食で作った胡瓜のお漬物です！！

すっごく簡単に短時間で作れる即席漬けです♪
色々アレンジもできますよ★
今回はめちゃ簡単な即席漬けを紹介します。

食欲低下しているときとか、白いご飯やお粥とこれさえあればOKって感じです。
お漬物って購入結構高いので私は色々作っています。

子供にもお手伝いしてもらえるますし、子供だけでも作らせてあげれますよ(*'-'*) エヘヘ
レシピ(写真の胡瓜を紹介します)はいつもながら続きを読むに書いてあります。
続きを読む

秋の魚

この記事は秋！もてなしレシピレシピのテーマに投稿しています。


今旬の魚の秋刀魚を使った『さんまの炊き込みご飯』です

すっごく美味しかったですよ★
喜んで4杯お代わりした人が。。。。。。
季節感を味わえて、この季節にしか食べられない炊き込みご飯。
脂が乗ってるんですが、全然油っこくなく、魚を使った炊き込みご飯だけど、魚の独特のにおいもしなかったです。

これなら魚が苦手な方でも美味しくいただいていただけるのではないでしょうか!?
作り方は続きを読むに書いてありますが、とても簡単ですよ♪

因みに私は夕飯で作ったんですが、ほうれん草のおひたし、切干大根と一緒に食べました。
おかずはあっさり系にしたら結構合うかも
酢のものやお吸い物など!!!!
続きを読む

簡単で色々

すごく簡単で色んな野菜をちゃんと取れる豚の生姜焼きセットです。
我が家では、豚の生姜焼きの時に野菜炒めを一緒に出すんです。
そして隠し味というか一風変わってるのか作り方を教えると驚かれますが、みんな喜んで食べてくれます★
その季節の野菜を使って６〜８品目使用しておけば、豚の生姜焼き・ご飯で約１０品目取ることが可能でしょ(*’-’*)

冷えても美味しいので余ったら次の日のお弁当に入れちゃったらOK
味もしっかりしてるので子供も喜んでくれると思いますよ

レシピは続きを読むに書いています続きを読む

アラで

久々に純和食を作ってみました
実家でよく父・祖母が作ってくれていたアラ炊きです。
なぜ父が？って思われるかもしれませんが。。。　　
釣りに行って帰ってくると魚の料理をよくしてくれてて、もったいないからとアラはアラ炊きにしてくれてたんです

今回は『カンパチのアラと大根』で炊き合わせてみました
寒くなったら食べたくなるホクホク大根
ってまだまだ暑いですが（⌒ ⌒;） アセアセ

お魚屋さんでカンパチのアラが200円だったんです
これは買いだって思い即購入してしまいました
ブリと同じくすっごく脂がのってて美味しいですよ

レシピは続きを読むに書いてあります。続きを読む

夏の・・・

シェアブログ269に投稿


夏に旬を迎える枝豆を使って『枝豆ご飯』を作りました。

作り方はとっても簡単です★
塩味効いてて食が進みますよ。　　
枝豆は『ビタミンB1・B2』『ビタミンC』『良質なタンパク質』が豊富で、『カルシウム』『リン』『鉄』『ミネラル』も多いのでとても栄養価が豊富な野菜です。

旬の食べ物を食べると体は健康に元気になります。
特に枝豆には『疲労回復』『コレステロール抑制』『肝機能』『肥満』に気を使ってる方には勧めたいです。
効果にあるんですが、ビールのまれる方にもお勧めですね♪
肝臓・コレステロール抑制に効くので

レシピは続きを読むに書いてますのでぜひ見てください。続きを読む